复刻番茄炒蛋贝果大成功🔥

作者： Grace_厨房记

复刻了🇰🇷Kims deli market最近很火的番茄贝果，好逼真，绿色部分我用了抹茶粉和色素，红色如果有红曲米粉也可以用，我直接用了色素。具体看颜色，一点一点添加。

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 165g
• 盐 1g
• 干酵母 3g
• 糖 5g
• 抹茶粉 3g
• 红绿色素 适量

复刻番茄炒蛋贝果大成功🔥的做法步骤

步骤 1

1⃣️称量好所有材料

步骤 2

2⃣️所有材料揉匀，出厚膜，称取30g面团，加入绿色色素和抹茶粉。另一份加入红色色素揉匀，分别分成六份揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

3⃣️红色面团擀成长方形，翻面后自上而下卷起，接口朝上，一端用擀面杖擀开，另外一边卷过来包住，收口捏紧。 绿色面团做成叶子状，蘸少量水放置在贝果上。

步骤 4

4⃣️放入烤箱33度发酵30分钟。

步骤 5

5⃣️煮水，没有放糖，每面20秒，捞出沥干水分放在烤盘上。 6⃣️上下火190度烤16分钟，中途盖锡纸，避免上色过度。

步骤 6

这大番茄🤓

步骤 7

再夹个炒鸡蛋，真“番茄炒蛋贝果”。😝

菜谱创建时间：2023-03-22 17:55:00