可以摆摊的家庭版炒粉

作者： 穿着鞋子的鱼

用料

• 蒜 按个人口味。
• 蚝油 看你炒多少，一人份一个勺子的量。
• 生抽 主要是提香，不喜欢也可以不用放，一勺。
• 包菜 喜欢可以多放
• 鸡蛋 一个两个都可以
• 腐乳 只要腐乳水半勺就行
• 瘦肉 喜欢可以多放
• 盐 适量
• 鸡精或者味精或者排骨王 适量，可以放也可以不放主要是加甜味
• 五香粉 半勺，可放可不放
• 小米椒 适量
• 芹菜和蒜苗 这个是炒粉的灵魂所在，炒粉香不香就在这里按照个人口味来放
• 葱花 适量主要是提香
• 老抽 半勺上色用的，可以不放。
• 姜 2片

可以摆摊的家庭版炒粉的做法步骤

步骤 1

准备好河粉和以上材料。

步骤 2

切好辣椒和大蒜放到一旁备用

步骤 3

把切好的大蒜和葱花、姜放好备用。

步骤 4

芹菜蒜苗切好备用

步骤 5

接下来就是调料。

步骤 6

这些都准备好了我们就热锅，放油，又不能放多放多吃起来就会很油，热锅热油下鸡蛋，鸡蛋可以先打散也可以不打。

步骤 7

照片有点多就不放了直接上步骤，鸡蛋有点定型了就下瘦肉和大蒜辣椒和姜

步骤 8

瘦肉7成熟下包菜和芹菜蒜苗，发火🔥炒到包菜5成熟就可以放河粉下去了

步骤 9

下河粉后把火调小，把料汁放进去，先用小火扒拉一下，然后开大火颠锅让料汁均匀调味，就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-03-20 10:33:46