冰糖川贝柠檬膏～

作者： 空心菜0821

大概6年前，在朋友圈看到某妈家的柠檬膏，觉得应该不错，就自己试着熬了一下。然后，一发不可收拾，每年都要熬几锅，自吃+送人。 所以，现在只要嗓子不舒服，就总想泡杯柠檬膏缓解缓解。酸酸甜甜，有股冰红茶的味道，不仅好喝效果还明显，绝对是居家旅行必备之良品！ 主要功效：生津健脾、化痰止咳、清热去燥、排毒养颜、滋心养肺等等。

用料

• 柠檬 8个
• 冰糖 1600g
• 川贝 20g
• 隔水炖锅 1口

冰糖川贝柠檬膏～的做法步骤

步骤 1

药店或某宝买些川贝。

步骤 2

把川贝打成粉。

步骤 3

柠檬用盐搓洗表面，并晾干水分。

步骤 4

晾干的柠檬去头去尾并切片。

步骤 5

给切好片的柠檬去籽，不光要把大的柠檬籽去掉，还有些小小的最好一并去除。 注：去籽是为了防止熬好的膏膏发苦。

步骤 6

拿出隔水炖锅内胆，一层柠檬，一层冰糖码放整齐。

步骤 7

冰糖要用多晶的黄冰糖或者老冰糖。

步骤 8

把川贝粉也加在中间。 盖上炖锅盖子，隔水炖12小时。

步骤 9

3小时，冰糖完全融化。

步骤 10

6小时，柠檬开始变色。

步骤 11

9小时，膏体颜色越来越深。

步骤 12

12小时，熬制完成，柠檬片个个晶莹剔透。

步骤 13

放凉装瓶，冰箱冷藏保存。 喝的时候温水冲服。

冰糖川贝柠檬膏～的小贴士

1.柠檬籽一定要去除干净，要不然成品发苦，不好喝。 2.可以冲水喝也可以直接吞服。一般我嗓子很不舒服的时候都是直接舀一勺吞服的，效果更好。 3.冰箱冷藏保存能放3个月左右。

菜谱创建时间：2023-03-16 21:17:55