【荠菜末马蹄炒芦笋】它的好处一直被低估！鲜甜低卡降血脂！我敢说无人不爱

作者： 菜菜美食日记

春天气温适宜，芦笋香气和风味充盈，甜度也高，口感上兼具春笋的脆和茭白的柔嫩，嚼起来甜汁满溢~ 今年的第一口芦笋，我有个念了很久的搭配要试试——荠菜末马蹄炒芦笋。 乍看平平无奇，吃过每年都想念，脆嫩的芦笋，甘甜的马蹄，荠菜末则负责提供香味，三种极致的鲜甜糅合到一起，光看着就口舌生津。 主食材仅3样：芦笋、马蹄、荠菜，都是春日的时鲜，做法非常简单。 食材切好，下锅炒至断生，再加点盐即可。 要是想更鲜灵些，接近餐厅的味道，可以再加点鸡汁，勾个芡，做起来毫无难度。 方子都在下面了，期待你们交作业！

用料

• 芦笋 150g
• 马蹄 4颗
• 荠菜 3颗
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 清水 3大勺
• 鸡汁 1小勺
• 食用油 2小勺

【荠菜末马蹄炒芦笋】它的好处一直被低估！鲜甜低卡降血脂！我敢说无人不爱的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净后，切去根部，焯水去除荠菜中的草酸，变软后捞出

步骤 2

放到冰水中浸泡降温，使其保持鲜绿

步骤 3

挤干水分后切碎备用

步骤 4

芦笋斜切成小段，马蹄去皮切片

步骤 5

小碗加入1/2小勺盐、1小勺鸡汁、1小勺玉米淀粉、3大勺清水调匀

步骤 6

起锅热油，放入马蹄、芦笋大火快炒，撒入切碎的荠菜拌匀

步骤 7

淋入鸡汁水淀粉，大火勾芡，出锅

菜谱创建时间：2023-03-15 11:18:52