清甜沙葛胡萝卜炒肉

作者： 星星美食日记

用料

• 沙葛 2个（根据自己的情况去调整）
• 胡萝卜 3个（根据自己的情况去调整）
• 猪肉 1块（根据自己的情况去调整）
• 油，盐 适量
• 酱油，耗油 适量
• 蒜头 适量
• 料酒，淀粉 适量

清甜沙葛胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

沙葛和胡萝卜切丝备用。

步骤 2

锅放入水，盐，和油，沸腾后，放入胡萝卜，煮到半熟。

步骤 3

锅放入水，盐，和油，沸腾后，放入沙葛，煮到半熟。（跟胡萝卜的步骤一样）

步骤 4

猪肉切条备用。

步骤 5

猪肉开始调味，放入蒜，盐，油，耗油，酱油，淀粉，料酒。

步骤 6

抓匀入味，备用。

步骤 7

胡萝卜过完水后，用干净的凉水冲一下，再晾干水分。

步骤 8

沙葛过完水后，用干净的凉水冲一下，再晾干水分。（和上面胡萝卜的步骤一样。）

步骤 9

起锅烧油，倒入猪肉，一面煎的金黄再翻面炒。

步骤 10

炒到猪肉变色后，就可以了。

步骤 11

再起锅烧油，油热后放入蒜片，再放沙葛丝，翻炒。

步骤 12

翻炒片刻后，放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

步骤 13

再倒入耗油，酱油，盐，炒入味。

步骤 14

最后倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀，就可以出锅了。

清甜沙葛胡萝卜炒肉的小贴士

1、胡萝卜丝和沙葛丝出水后，要用干净的凉水冲一下，保持口感。 2、胡萝卜丝和沙葛丝一定要晾干水分，不然下锅的时候会崩油出来。 3、炒猪肉的时候不用炒太久，炒到变色就可以了，炒太久会老，后面还要再炒的。 4、最后，想吃湿一点的可以后面加点水，吃干一点的就不用加了，这些都是看个人口味的。

菜谱创建时间：2022-12-31 17:16:07