妈妈的味道～馄饨馅儿

作者： 碧柚

综合了一下其他几位博主的肉馅方子，自己进行了综合改良，并且把从小吃的妈妈的秘方也加了进去——就是榨菜末！又香又脆，口感丰富。

用料

• 猪肉馅 350g
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1小把
• 大葱 一截
• 姜 5片
• 榨菜丝 1袋
• 香油 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 盐 少许
• 食用油 1勺
• 花椒 5粒

妈妈的味道～馄饨馅儿的做法步骤

步骤 1

350g猪肉馅，一勺生抽，半勺老抽，少许白胡椒粉、花椒粉、十三香，打一个鸡蛋搅拌上劲；

步骤 2

一截大葱，五六片姜切末，加入一勺香油，半勺蚝油，一点点盐和鸡精，拌匀腌制20分钟；

步骤 3

一袋榨菜丝冲洗浸泡干净后，沥干水切成末；

步骤 4

小葱切碎，热锅一勺油，炸几粒花椒，出香味后捞出花椒，将热油浇在小葱碎上；

步骤 5

将肉馅、小葱碎、腌制大葱姜碎、榨菜末搅拌均匀即可。（大概能包50多个中等大小的馄饨）

菜谱创建时间：2022-12-24 19:26:54