清炒菠菜

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

清炒菠菜，一道非常解腻的蔬菜。适量吃点蔬菜，有益补充维生素。无论做法还是用料，都是超级简单，喜欢的不妨可以试试

用料

• 菠菜 1把
• 猪油 2勺
• 大蒜 少许

清炒菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜去除根部，再用清水冲洗干净。建议不要选大根的菠菜，口感吃起来比较老。（菠菜一定要用清水洗干净，避免残留泥沙）

步骤 2

锅内烧开水，可以放一丢丢盐，将菠菜烫一下，焯水时间在水沸腾后30秒即可捞出。（焯水后的菠菜，捞出沥干水分）

步骤 3

油锅烧热，先将蒜末爆香开来，再用大火快速翻炒菠菜，这样的话蒜香味可以包裹在菠菜上面，吃起来非常香。炒出来的颜色翠绿翠绿。

步骤 4

一定要用大火，快速翻炒，让菠菜受热均匀，直至菠菜体积变小。（大火爆炒出来的菠菜绿油油，吃起来清脆爽口）

步骤 5

一道简易快手的菠菜好啦！营养又美味，满满的维生素，特别适合想要减肥减脂的朋友。

清炒菠菜的小贴士

1：菠菜简单焯水下，不仅能够减轻菠菜的苦涩味，一定程度上方便快速熟透。当然有些小伙伴不喜欢焯水，这个也是可以的。 2：清炒菠菜，最好是用猪油来炒，会提升菠菜的香气，个人觉得用猪油炒吃起来更香。 3：菠菜不用炒特别久，爆出香味后，加食盐调味后，稍稍翻炒即可关火出锅。

菜谱创建时间：2022-11-14 21:15:05