『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子

作者： 蜜斯ann

来自吉川文子的《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持》超简单居家质感烘培。 不使用黄油，除了制作上更方便，滋味也更轻盈，且能直接感受到咖啡的风味。 - 司康（Scones）本就是快速点心，这款咖啡花生酱司康则更快捷。 可以品尝到花生酱的风味和滋味浓郁深邃的司康。 诀窍是加入咖啡后不能过度搅拌。 - 份量：6个。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

用料

• #干性材料
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 20g
• 泡打粉 1小勺
• 盐 一小撮
• #湿性材料
• 花生酱 25g
• 植物油 25g
• 原味优格（无糖酸奶） 20g
• 牛奶 30g
• #C组
• 即溶咖啡粉 1小勺

『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法步骤

步骤 1

事前准备：将<A干性材料>混合拌匀。烤盘铺油纸。 烤箱预热190℃。

步骤 2

<A干性材料>中间挖个坑，放入<B湿性材料>。

步骤 3

用蛋抽搅拌<B湿性材料>，搅拌到浓稠状。

步骤 4

用刮刀或刮板将四周的粉类刮到<B>上面，拌匀程度约5成时，改用切拌的方式拌匀。

步骤 5

切拌到几乎没有干粉，开始变湿润后，放入<C即溶咖啡粉>。

步骤 6

重复3-4次用刮板将面团对半切开，重叠。

步骤 7

用手轻轻按压动作，整理成一团。

步骤 8

将面团整理成直径10cm的圆形，用刀切成放射状的6等分。

步骤 9

拉开间距排放烤盘上，190℃ 烘烤15分钟。

步骤 10

出炉后放在晾凉网上。

步骤 11

就是这本~ 其实全书名是： 《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持：就是不加奶油！让茶香、咖啡香自然展现出来》

步骤 12

酥酥的

菜谱创建时间：2022-11-11 12:09:05