绿豆饼

作者： 罗思源

用料

• 饼皮：
• 中筋面粉 200克
• 白糖 20克
• 泡打粉 3克
• 酵母 2克
• 猪油 25克
• 温水 95克
• 绿豆馅：
• 脱皮绿豆 250克
• 白糖 60克
• 纯牛奶 250克
• 玉米油 50克

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡2-4个小时，隔水蒸25分钟，蒸好后轻轻一捏就可以成粉状。

步骤 2

蒸好的绿豆加白糖和牛奶打成细腻状。

步骤 3

不粘锅里倒入玉米油和打碎的绿豆沙，不停翻炒，炒至不粘刮刀就可以了。家里没有不粘锅的，可以用电饭煲炒，超级好用哈。

步骤 4

炒好的绿豆馅分成25克每个。

步骤 5

浆将饼皮所有材料放一起，搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20-30分钟。

步骤 6

松弛好的饼皮揉搓几下后分成15克每个。盖上保鲜膜防止风干。

步骤 7

包上绿豆馅，压扁。

步骤 8

烤箱预热160℃，上下火中层烤25分钟左右，中间取出来翻一次面。

步骤 9

烤好的绿豆饼软软的，好好吃。喜欢甜点的可以再加多点糖，我这个甜度一般。

菜谱创建时间：2022-10-26 19:58:02