大虾干贝蒸蛋羹

作者： 奇缘美食记

孩子最喜欢吃鸡蛋羹了，这次给孩子做了大虾干贝的蛋羹，口感嫩滑，美味鲜美有营养。

用料

• 鸡蛋 4个
• 干贝 4克
• 香菇 1朵
• 大虾 5只
• 小葱 1根
• 六月鲜12克轻盐松茸酱油 1大勺
• 香油 半大勺

大虾干贝蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材并清洗干净，干贝用水浸泡开，香菇切片，小葱切末，大虾剥出虾仁

步骤 2

鸡蛋打入碗中

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

另取一个碗，碗中加1小勺盐，倒入360克热水（水温在85℃左右），将盐化开，然后倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌

步骤 5

蛋液搅打均匀，过筛2次

步骤 6

取一个大碗，放干贝，香菇片，倒入鸡蛋液

步骤 7

水烧开后放入鸡蛋液，蒸7-8分钟，蛋液成型后速度开盖，放入虾仁，再蒸2分钟关火，焖2分钟

步骤 8

出国后倒入1大勺六月鲜12克轻盐松茸酱油

步骤 9

半大勺香油，最后撒葱末装饰一下

步骤 10

成品

步骤 11

成品图2

步骤 12

成品图3

步骤 13

成品图4

菜谱创建时间：2022-09-12 00:10:59