生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单

作者： 唐草田草田

夏天就要吃免烤冰冰凉凉的慕斯蛋糕！ 这次试试很火的生椰拿铁慕斯🍮 微微苦的咖啡配上浓郁椰香 神仙搭配一点都不腻 把饮料做成甜品意外的好吃！

用料

• #模具
• 4寸加高活底模具 直径10cm 高8.7cm
• #饼干底
• 黄油 15g
• 奥利奥饼干碎 40g
• #生椰慕斯
• 淡奶油 125ml
• 吉利丁片 4g
• 椰浆 45g
• 糖 20g
• 牛奶 20g
• #咖啡慕斯
• 淡奶油 125ml
• 细砂糖 20g
• 速溶咖啡粉 6g
• 热水 30g
• 吉利丁片 4g
• 牛奶 20g
• #装饰
• 可可粉 适量
• 薄荷叶 1片

生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化成液体。

步骤 2

奥利奥碎倒在模具里，可以直接买奥利奥碎，或者奥利奥饼干去掉夹心。喜欢细腻一些的可以把奥利奥碎大颗粒再压碎一些。用的是擀面杖压碎。

步骤 3

模具里倒入融化的黄油，和奥利奥碎混合均匀，用擀面杖或者刮刀、勺子压实。 然后将模具放入冰箱冷冻半小时，定型。

步骤 4

奥利奥冷冻期间可以准备慕斯啦。 8g吉利丁片一起剪成小块，泡冷水，最好用冰水，大概十分钟泡软。（可以放冰箱冷藏）

步骤 5

咖啡粉加入热水，搅拌均匀，放到一旁放凉。 用的速溶咖啡粉。

步骤 6

40g牛奶隔热水小火加热，温热时，将泡软的吉利丁片拧干水分，放入牛奶中，搅拌使其融化均匀。 平均分成两份，因为后面两层慕斯都要用到吉利丁。 放到一旁，不能放太凉了，特别是冬天，以免吉利丁低温(25度以下)凝固了牛奶，所以后续动作要快一些，保持牛奶吉利丁液体温热。

步骤 7

在250ml淡奶油中加入40g细砂糖，电动打蛋器低速，打发至6成状态，出现纹路，微微流动的状态。 不喜糖的可以减糖量。

步骤 8

打发好的奶油平均分成两份，一份先放入冰箱保存。 另一份先做生椰慕斯，在奶油中倒入椰浆，和一半的牛奶吉利丁液体，搅拌均匀。 此时奥利奥碎已经定型好，将慕斯液体倒入模具中，放入冰箱冷冻半小时定型。

步骤 9

取出另一份奶油，加入咖啡液和剩下的一半牛奶吉利丁液体，搅拌均匀。 第一层生椰慕斯定型好后倒入第二层咖啡慕斯液，抹平表面，放入冰箱冷冻两小时即可，或者冷藏四五个小时甚至一晚上都可，不要冷冻一晚上哈。

步骤 10

定型好后，可以用热毛巾在模具周围围一圈加热，这样就能脱模了，或者用吹风机吹热。 脱模时要小心，别损坏了蛋糕哦。

步骤 11

最后在蛋糕上筛一层可可粉就就可以享用啦。 很快就被小朋友消灭光了哈哈哈！

菜谱创建时间：2022-08-20 11:37:02