干炖小鸡

作者： 德子9876

东北家常版干炖小笨鸡，做法简单嘎嘎香！

用料

• 小鸡 半只
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 葱 适量
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 红干辣椒 1个
• 白糖 1勺

干炖小鸡的做法步骤

步骤 1

小鸡切碎冷水下锅，放葱姜料酒去腥。

步骤 2

烧开后撇去血沫捞出洗净沥干。

步骤 3

锅里放油开炒，这步是关键，使劲扒拉，炒到颜色焦黄滴！炒炒炒！

步骤 4

放入老抽生抽继续炒！炒均匀了，这个颜色基本就是你出锅后的颜色了。浓淡你自己掌握。

步骤 5

加水淹过鸡肉！

步骤 6

大葱没有了我用毛葱对付的！原谅我稀碎的八角吧😔

步骤 7

水烧开后放入上盐白糖葱姜蒜辣椒八角。加盖转中火。

步骤 8

鸡肉熟了开盖大火收汁，扒拉成这样就可以了，盛点米饭开造吧！

干炖小鸡的小贴士

烹饪时间我没写，因为鸡不一样，小笨鸡炖的时间就长一点，菜鸡一会就熟，掌握不好时间的就用筷子捅鸡肉，捅进去就是熟了。

菜谱创建时间：2022-08-18 22:42:36