西蓝花炒蘑菇虾仁

作者： N-M-N-F-

我不会告诉你们这西蓝花是我上次炒素时候忘记放的(-ι_- )

用料

• 西兰花 1朵
• 胡萝卜 半根
• 蘑菇 8-9个
• 虾仁 1包

西蓝花炒蘑菇虾仁的做法步骤

步骤 1

各种材料:西蓝花是冷冻备菜的，后面差点翻车哈哈哈哈。虾仁洗净沥干，加小半调料勺的盐、白胡椒、淀粉抓均匀，怕腥加点点料酒。胡萝卜切片，蘑菇四开或者切片随意。

步骤 2

锅下油，炒一下胡萝卜，出红油后下蘑菇略翻炒一下。

步骤 3

这就是差点翻车的冻西蓝花。下次一定要放在扁平容器里冻，而不是立体方形的……

步骤 4

把蔬菜都略炒后放入虾仁翻炒。根据菜量调味加盐。

步骤 5

虾仁外表发红的时候下淀粉水勾芡。

步骤 6

中小火煮到芡汁有部分透明的时候翻炒一下，让芡包裹所有食材。

步骤 7

出锅前可加味霸或味精。

步骤 8

起锅装盘。

西蓝花炒蘑菇虾仁的小贴士

芡汁纯为让西蓝花蘑菇这类不容易上味道的食材能有味道，不喜欢勾芡的可以省去勾芡这一步，直接加盐加味精也可选择加黑胡椒。

菜谱创建时间：2022-08-17 22:42:41