好吃到没朋友的干锅焗鱼头

作者： 飞凡庶人

前几天在菜市场看到水库鱼头很新鲜，买了半个，做了干锅焗鱼头，家里人都说太香了，分享给大家，喜欢的也可以去试试😀

用料

• 鱼头 半个（约1斤半）
• 姜 适量
• 大蒜 6瓣
• 葱 2根
• 红葱头 3个
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 小半碗
• 生粉 适量
• 食用油 适量

好吃到没朋友的干锅焗鱼头的做法步骤

步骤 1

首先把买回来的鱼头洗干净

步骤 2

依次加入盐、糖、蚝油，老抽，搅拌均匀后再加入生粉，继续搅拌均匀，最后加入适量食用油搅拌均匀，然后盖好腌制5分钟入味。

步骤 3

腌制鱼头后准备配料

步骤 4

准备一个砂锅，烧热后加入适量食用油，然后把姜、蒜头、红葱头一起放入锅里炒香

步骤 5

炒到香味出来关小火，将鱼头依次放入，加上葱段盖上盖子

步骤 6

开大火，然后把料酒从锅盖上淋下去，烧开后转中火焗5分钟，记得不要加水哦

步骤 7

时间到，揭开锅盖，香味扑鼻，再加入适量小葱粒，大功告成。

好吃到没朋友的干锅焗鱼头的小贴士

这个干锅鱼头切记不能加入一滴水，还有料酒是从锅盖上面淋下去的，不能倒在鱼头上面，不然就全变味了。

菜谱创建时间：2022-08-17 18:47:41