鳝鱼骨汤

作者： 喜乐美食_张姐

某度上显示，鳝鱼骨汤功效：黄鳝骨头汤富含蛋白质、矿物质、维生素、鳝鱼素、亚麻酸、卵磷脂、DHA(二十二碳六烯酸)…因而对身体大有好处…

用料

• 鳝鱼骨（大概半斤） N条
• 小葱 3根
• 姜片 5片
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 料酒 1勺

鳝鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

鳝鱼骨泡水，洗净、控水。锅里放少许油，中小火炒至微黄。

步骤 2

在炒至鱼骨同时，烧一锅开水。

步骤 3

将开水倒入炒好的鱼骨中，顿时沸腾。

步骤 4

把杂沫去除，放入葱、姜、胡椒粉、料酒和盐。大火烧开三四分钟，汤是越煮越白（不盖盖儿）…再转中小火，盖盖儿炖煮五六分钟，关火。

步骤 5

捞去杂质，奶白奶白的鳝鱼骨汤就好了，可以直接喝。也可以放入煮好的面，再烫一些青菜，一碗营养丰富的碗面就做好了！

菜谱创建时间：2022-08-13 18:06:51