迷你巧克力流心月饼

作者： 甜甜琪琪

用料

• 饼皮： 23个
• 巧克力 10克
• 黄油 10克
• 可可粉 5克
• 转化糖浆 66克
• 花生油 28克
• 枧水 2.5克
• 中筋面粉 95克
• 馅料：
• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 巧克力 85克
• 可可粉 5克
• 低粉 25克
• 澄粉 25克
• 牛奶 60克
• 黄油 10克
• 流心：巧克力币 20克

迷你巧克力流心月饼的做法步骤

步骤 1

先做馅：鸡蛋+糖搅拌+溶化巧克力+牛奶+低粉，可可粉，澄粉搅拌倒入锅中+黄油炒包团放凉

步骤 2

巧克力馅每个13克包入1克巧克力币如图

步骤 3

饼皮：转化糖浆+枧水+花生油搅拌均匀+溶化巧克力拌均匀，筛入中筋面粉和可可粉，按压方式揉团，松驰30分钟，分每个9克

步骤 4

包月饼按压花型 小老虎，好可爱。喷水。上下火180度烤6分钟，取出凉8分钟，再上下火170度烤8分钟。

步骤 5

出炉了涂上 薄薄一层玉米油。

步骤 6

超赞赞。

步骤 7

凉凉透打包。

菜谱创建时间：2022-08-08 13:51:20