新鲜黑鱼一条,片成薄片,用葱姜料酒腌一个小时,把葱姜挑出来,用淀粉水抓均匀
热油把料包超出香味,倒入酸菜,翻炒1分钟加上2碗水
水开放配菜煮熟捞出,先下鱼骨头煮5分钟,再下鱼片煮一分钟捞出,把花椒 干辣椒葱花,热油一泼,香味扑鼻