臭妈私房菜｜红烧猪尾巴 下饭菜

作者： 臭臭_mum

家常又经典的红烧猪尾，香滑可口，那层层拉丝的酱汁裹住鲜香软糯的猪尾，很好的下饭菜。

用料

• 猪尾巴 3⃣️条
• 料酒 少量
• 姜 3⃣️片
• 桂皮 一片半
• 八角 1⃣️个
• 蚝油 1⃣️勺
• 生抽 1⃣️勺
• 盐、糖 适量

臭妈私房菜｜红烧猪尾巴 下饭菜的做法步骤

步骤 1

将猪尾洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入葱段和黄酒，烧开撇沫，洗净待用。

步骤 2

猪尾巴切段

步骤 3

热油，红糖，炒糖色。

步骤 4

红糖到这种程度就可以加入猪尾巴了

步骤 5

上了色后，加入姜片、桂叶八角、蚝油、生抽烧热

步骤 6

加入凉水，大火烧开，转小火，煮50-60分钟。（或者高压锅20分钟）

步骤 7

加盐、糖，调好味，大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2022-06-18 12:55:27