香辣味👉花卷

作者： 小甜甜的小灶

全家人都爱吃的花卷，分享给大家。

用料

• 面粉 两斤
• 盐 少许
• 酵母 10克
• 水 560毫升
• 香葱 适量

香辣味👉花卷的做法步骤

步骤 1

2斤面粉，配两包安琪，560毫升温水里面倒入酵母20克白砂糖搅拌均匀，然后倒入面粉中用筷子搅拌成续状就开始用手揉面（大概揉十分钟左右），根据干湿加面粉或水。

步骤 2

面团揉好之后用保鲜膜盖好，（冬天可以把面粉盆坐到温水上，帮助发酵）。

步骤 3

两个小时发酵好了，已经变成了之前的两倍大

步骤 4

发酵面粉的时候可以做调料了，葱花切小段，撒上芝麻，里面加两小勺盐，倒入烧好的热油（最好冷却一分钟在倒入），搅拌均匀备用。

步骤 5

两个小时后面团里面起了蜂窝状就是发好了，拿出来在砧板上在揉几下，揉走里面的空气，有点粘手就把砧板上撒点面粉，（不要撒太多了）。

步骤 6

切三分之一面团在案板上擀平。

步骤 7

抹上熟辣椒粉（生辣椒粉也可以）。

步骤 8

然后用勺子把葱花抹在上面。

步骤 9

慢慢折叠卷起来。

步骤 10

用刀切好。

步骤 11

看视频，用筷子轻松拧成花卷，也可以两个剂子叠加用筷子卷起来，就大一些。

步骤 12

也可以做不辣的给小孩吃，直接抹上葱花，再叠起来（同上面的操作）。

步骤 13

做好的花卷放入蒸锅里，（蒸锅里面的水之前已经加热了），先醒十分钟之后在开火（会蒸的更大更松软），醒好之后再开大火，水开后转中大火，蒸15-20分钟，关火（切记不要马上开盖，不然会起皱回缩的现象），关火五分钟之后再开盖。

步骤 14

松软的香辣花卷出锅了，开吃。

香辣味👉花卷的小贴士

只要做，你也会做的很美味。

菜谱创建时间：2022-05-29 20:33:55