O卡糖O糯米糊*韓式辣萝卜

作者： 彩勤心靈廚房

韓式辣泡菜 http://www.xiachufang.com/recipe/106764816/

用料

• 白蘿蔔 1000g
• 紅蘿蔔 50g

O卡糖O糯米糊*韓式辣萝卜的做法步骤

步骤 1

🚩做拌醬 1️⃣（果汁杯料）打成泥 🔸苹果 梨子200g 洋蔥20g 姜5g 蒜末10g 蔥白末10 鱼露25g 代糖或蜂蜜25g 水50cc 2️⃣（钢盆料） 🔸韓式粗辣椒粉25g 虾皮10g 紅蘿蔔丝50g 🔸果汁杯打好的泥倒入鋼盆拌勻

步骤 2

🚩醃蘿蔔 🔸白蘿蔔1000g拋皮 🔸切厚片➡️在切塊

步骤 3

🔸蘿蔔放入鋼盆內 🔸糖18g 盐8g［拌勻醃3小時］

步骤 4

🔸已醃製3小時的蘿蔔 🔸倒入漏勺內瀝水（不用清洗）

步骤 5

🔸瀝乾水份的蘿蔔倒入醬料中拌勻 🔸在用手掌压紧实 🔸上面蓋保鮮膜 ［30度发酵1晚，晚上发酵，早上裝瓶時間剛好］

步骤 6

🔸发酵了一晚裝瓶放冷藏

步骤 7

👍這是发酵一周的辣萝卜，非常爽口入味，開胃及了😋

O卡糖O糯米糊*韓式辣萝卜的小贴士

夏日開胃必備

菜谱创建时间：2022-05-29 18:02:19