鸡蛋培根焗面包Breakfast Casserole

作者： 天生巨蟹座

健康版本的Egg Toast Bake。这个早餐有好多名字，英国叫Egg Bacon Bread Bake，澳洲有叫Breakfast Casserole，有叫Cheese Bacon Strata Cake, Bread Pudding等等，很适合作为周末的早午餐。 步骤图来自网络～

用料

• 培根或者咸肉 60克
• 菠菜 100g
• 面包 4片
• 黄油 10克
• 鸡蛋 2
• 牛奶 50ml
• 淡奶油或鲜奶油 25ml
• Cheddar芝士 40-80g（根据自己喜好）
• 盐 现磨胡椒粉少许

鸡蛋培根焗面包Breakfast Casserole的做法步骤

步骤 1

将淡咸肉切粒，放入不粘锅中，用中火煮 5 分钟或直到颜色变浅。

步骤 2

同时，将黄油涂抹在每片面包的一侧，然后对半切开。

步骤 3

烫熟的菠菜，挤出多余的水分，然后将大部分在烤盘底部，撒上煎熟的咸肉。将面包片以一定角度重叠排列（如多米诺骨牌），面包皮朝上。

步骤 4

将奶油、鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉混合搅拌均匀，然后倒在面包上，最后加入剩余的咸肉菠菜和磨碎的芝士，在室温下静置 5分钟，让蛋奶酱渗入面包中。

步骤 5

将烤箱预热至 200ºC，烤15分钟左右，直到金黄酥脆。最后可以再撒一把Cheddar芝士。

鸡蛋培根焗面包Breakfast Casserole的小贴士

1. 这个早餐很方便，还可以根据自己的喜好把菠菜换成玉米粒、炒过的蘑菇、洋葱或者其他蔬菜。 2. 我用了淡咸肉来替代培根，如果用咸肉的话，自己调整一下咸淡，我们家吃很清淡，所以用金字的淡咸肉，不另外放盐和黑胡椒调味了。 3. Rachel Khoo用了Cream Cheese涂抹在面包上，我觉得太腻了，换成了黄油，Cheddar芝士的量也减少了，并且最后没有另外煎鸡蛋，因为我们已经使用两个鸡蛋，再配上煎蛋，营养有点超标啦。 4. 面包可以用自己喜欢的，或者吃剩的吐司、法棍、酸面包，不怕肥的，可以用吃剩的可颂，所以还能处理家里的剩余食材。 5. 可以提前一晚把步骤1-4做好，第二天起床丢入烤箱烤一烤就可以了。

菜谱创建时间：2022-05-15 09:26:51