小白欧包

作者： 苗苗小超人

没有厨师机，手无缚鸡之力 可以试试这个欧包

用料

• 水 306克
• 糖 15克
• 酵母 5g
• 高筋面粉 400克
• 盐 8克
• 橄榄油或者山茶油 20克

小白欧包的做法步骤

步骤 1

准备好材料 （高筋面包粉也行)

步骤 2

8g盐和15g糖两边放好， 中间挖洞倒入5g酵母

步骤 3

20g 油往边上淋下去， 306g水也淋下去。

步骤 4

然后搅拌均匀，2-3分钟

步骤 5

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

步骤 6

第二天拿出来，放置半个小时后

步骤 7

撒一堆干粉 把面团拿出来蹂躏

步骤 8

折叠，折叠，折叠，就行，不能过度揉

步骤 9

我加了一点三色藜麦，

步骤 10

搞好造型，撒上干粉

步骤 11

放到烤箱发酵，不用开温度哦！ 大约一小时。

步骤 12

再拿出来，撒一点干粉，搞点造型，划几刀 再放回去发酵半小时多

步骤 13

这把杀人不见血的刀片

步骤 14

烤箱预热220度，面团放进去，再调回200度，底层洒点水，搞点蒸汽，烤25-30分钟

步骤 15

这个就是200度、30分钟 中途注意一下，如果火候太大了，就调到190度，25分钟。 留心一下上色速度！

步骤 16

烤完以后，就拿出锅，放凉后用块干净的餐布盖一下就行。 不需要冷藏。

小白欧包的小贴士

下回我要试试放核桃仁 ，葡萄干 ，干果之类。

菜谱创建时间：2022-05-08 16:27:39