酿香菇|双色滑低脂健康

作者： 嗷呜的食光机

想要虾肉的弹牙，又想要猪肉的香味 于是尝试把两种混合起来，做了个酿香菇 整体味道还不错，营养全面，制作简单。 想吃饱又低脂时候可以试试(σ≧∀≦)σ

用料

• 猪肉 100克
• 虾滑 160克
• 香菇 10朵
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 芝麻油 适量
• 淀粉 适量
• 自制剁椒酱 选加
• 小葱 1根
• 生姜 少量
• 白胡椒 少许
• 五香粉 少许

酿香菇|双色滑低脂健康的做法步骤

步骤 1

把猪肉用辅食机打成沫，生姜和小葱剁碎，和虾滑放在一起备用。

步骤 2

加入料酒，盐，生抽，蚝油，白胡椒，五香粉，戴手套抓匀。

步骤 3

静置10分钟。

步骤 4

处理香菇：把香菇的柄轻轻摘掉。可能需要用小刀处理，慢一点小心手。左右是处理前后对比。

步骤 5

把处理后的香菇洗干净，扣着控水。

步骤 6

把步骤③的馅儿均匀放入步骤⑤的香菇里。上锅大火蒸10分钟。

步骤 7

出锅后摆盘。洒上勾芡的汁即可。 勾芡的汁：盐+生抽+白胡椒+芝麻油+淀粉+冷水，搅匀后在锅里烧开成糊状，用小勺洒在香菇上即可。

酿香菇|双色滑低脂健康的小贴士

蒸的时候水分会带走一些盐分，出锅后放勾芡汁，调控一下咸度。

菜谱创建时间：2022-04-22 19:06:27