通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）

作者： 无理悟理

疫情孩子在家网课，天天三餐伺候着，简单省事的饺子🥟就成了我家的主打菜！春天是食用野菜的最佳时期！

用料

• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 五花肉 350克
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 鸡蛋 1个
• 鲜蒲公英 500g
• 猪油 适量
• 葱姜 适量
• 食用油（或花生油、橄榄油） 适量

通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤

步骤 1

蒲公英洗干净

步骤 2

蒲公英焯水，捞出放凉水里，然后捞出拽干水分切成菜沫，倒入花生油拌匀（如果是其它油，可以把油烧开晾凉后倒入），备用。

步骤 3

葱姜花椒提前浸泡20分钟水（使用的时候把花椒葱姜捞出）。

步骤 4

五花肉用绞肉机绞成肉沫，放一个鸡蛋，葱姜（随意），一勺生抽，一勺耗油，适量盐，开始搅拌，搅拌到感觉有阻碍感。

步骤 5

再加入适量猪油，把葱姜水分3次倒入肉沫中搅拌，每次都是搅拌到有阻碍感再加水，最后再放入适量花生油。

步骤 6

把蒲公英倒入搅拌好的肉沫中，继续搅拌。饺子馅就完成了，醒半小时。

步骤 7

我是买的饺子皮，方便省事。

步骤 8

把水煮开下饺子。

步骤 9

好吃😋的野菜馅饺子🥟出锅了。

步骤 10

再配上灵魂的腊八蒜或糖蒜

步骤 11

yyds

通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的小贴士

1、野菜焯水后放凉水里，去除苦味。切成菜沫后要用花生油拌匀，馅不然就会很干。 2、葱姜水不可少，水少了，肉就会干。 3、肉馅可以通用，可以按照自己的喜好更换配菜就行。

菜谱创建时间：2022-04-12 19:32:15