戚风蛋糕

作者： 影子_2hwf

戚风蛋糕 1、蛋白130克（四个蛋）加一克盐（去腥）或者滴去少量柠檬汁，细砂糖80克（分三次加入） 2、蛋黄60克，水68克油38克打匀加入蛋黄，打匀，筛入面粉68克+玉米粉13克搅拌至无颗粒， 3、1+2上下搅拌装盘，震出气泡。烤箱预热170℃ 上下火 预后160℃烤45分钟 注意事项：使用干净无油的盆，打蛋白到倒三角即可

用料

• 1、蛋白130克（四个蛋）加一克盐（去腥）或者滴去少量柠檬汁，细砂糖80克（分三次加入）
• 2、蛋黄60克，水68克打匀加入蛋黄，打匀，筛入面粉68克+玉米粉13克搅拌至无颗粒，
• 3、1+2上下搅拌装盘，震出气泡。烤箱预热170℃ 上下火 预后160℃烤45分钟

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕 1、蛋白130克（四个蛋）加一克盐（去腥）或者滴去少量柠檬汁，细砂糖80克（分三次加入） 2、蛋黄60克，水68克油38克打匀加入蛋黄，打匀，筛入面粉68克+玉米粉13克搅拌至无颗粒， 3、1+2上下搅拌装盘，震出气泡。烤箱预热170℃ 上下火 预后160℃烤45分钟 注意事项：使用干净无油的盆，打蛋白到倒三角即可

菜谱创建时间：2022-04-12 14:54:40