樱桃萝卜泡菜

作者： 小春春哦

十天前做了红皮萝卜，竟然成功了🤪泡了七天后，开坛三天就被我和家里室友消灭光，酸酸的，特别爽口😘留下的发酵汁水粉粉的。 这周末又买了一些樱桃萝卜，一开四瓣，再加入一些盐，继续泡着，打算周末开坛尝鲜😋😋😋 这是我第一次做泡菜，竟然这么成功🎉🎉🎊🎊，分享一下经验。

用料

• 樱桃萝卜 500g
• 盐 20克
• 姜片 10片
• 花椒 50粒
• 蒜 20瓣
• 白开水 1升
• 白醋 10滴

樱桃萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

1⃣烧一壶开水，水烧开后倒一些进泡菜坛子，摇匀，目的是杀菌消毒，然后把水倒掉。 2⃣剩下的开水，自然晾干，不够的话再烧一些。 3⃣材料：姜切片，蒜不用去皮，两个红皮萝卜切成条状，花椒，小米椒。把这些都洗干净，记得切菜的案板和到都用洗洁精洗干净，然后用开水烫一遍再切东西。 4⃣切好后，撒四勺盐，把上述切好的东西腌制均匀拌好，腌制半小时。 5⃣把这些腌好的材料放进泡菜坛子，倒进去晾好的白开水。 6⃣盖上盖子，记得盖子上层要倒上开水，防止有细菌。 7⃣放在有阳光的阳台上，五六天后就可以开坛享受美味了，脆脆酸酸

步骤 2

泡了两天偷偷打开看看😛

步骤 3

粉粉的，可爱到不行

步骤 4

咕咚咕咚在冒泡

步骤 5

在阳台放了两天，已经收回来阴凉处，让它发酵慢一点😚😚😚

樱桃萝卜泡菜的小贴士

千万要避开油，不然很容易发霉。所有的工具和用具都要洗干净，开水烫一下最好。

菜谱创建时间：2022-04-08 15:05:37