青团

作者： 玉兔夏天

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。又是一年春草绿，又是一年清明时。 ㊗️️亲朋好友清明节安康[玫瑰][玫瑰] 清明要吃青团，休息在家自制两款口味的艾草青团一款咸味馅：（咸肉、香菇、香干、胡萝卜🥕、笋）甜馅：（豆沙、黑豆）

用料

• 糯米粉 500克
• 澄粉 200克
• 豆沙 100克
• 开水 少许
• 糖 10克
• 色拉油 两汤勺
• 豆干 4块
• 笋 150克
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 咸肉 200克
• 麦芽糖 100克
• 艾叶 大概150克

青团的做法步骤

步骤 1

大自然的馈赠，这段时间迷恋上野菜了，看见新鲜的野菜都跑不动路了😊把刚摘的艾草洗干净洗了有4-5遍把茎去除留叶

步骤 2

开水加点小苏打把艾草放入锅中煮3-4分钟放入凉水里面捞出

步骤 3

攥干水分弄成团备用

步骤 4

把艾叶放入绞肉机加水打碎放入糯米粉揉匀

步骤 5

揉好加入之前的玉米淀粉开水烫的揉成团的一起揉匀备用，揉好然后做成乒乓球大小的圆坯备用。

步骤 6

香菇、笋、胡萝卜、香干，咸肉切丁备用

步骤 7

先把咸肉放入锅里煸出香味，然后加入香菇煸炒出水，在加入笋丁在煸炒几下放入胡萝卜丁香干丁放入香葱，加入少许盐，糖、蔬菜精煸炒几下关火晾透备用

步骤 8

把糯米团弄成半圆形放入刚炒的咸馅

步骤 9

红豆馅的的（黑豆+红豆）豆泡一夜放入电饭锅煲汤键好了之后倒出放入不粘锅加入麦芽糖+色拉油不停的翻炒直到有点要粘锅了就关火就OK了晾透搓成小圆球备用

步骤 10

做好半圆的糯米坯放入红豆馅

步骤 11

两个味道的馅

步骤 12

锅里水烧开把最好的青团放入锅里大火8-10钟就好了出锅前把每个青团用橄榄油刷一下表面就不干了

步骤 13

出锅的样子😊

步骤 14

打包好的样子😊

步骤 15

送给闺蜜👭的样子😊，怎么样有没有食欲

青团的小贴士

上锅蒸一定要把时间掌握好，不能太长时间不然青团会变形的

菜谱创建时间：2022-04-05 20:04:46