❀【花仙紫】❀ 《快手菜系列四十五•蒜香紫花地丁》

作者： 赵笑

❀【花仙紫】❀ 《快手菜系列四十五• 蒜香紫花地丁》 春分一过，中华大地进入了全面吃时令野菜的季节…… 紫花地丁的要用价值我就不在这里班门弄斧了。 吃！就是食客心中永恒的课题。 今天就做蒜香紫花地丁！

用料

• 紫花地丁350克
• 蒜粒50克
• 食用油50毫升
• 盐3克
• 白糖2克

❀【花仙紫】❀ 《快手菜系列四十五•蒜香紫花地丁》的做法步骤

步骤 1

认识一下：我叫“紫花地丁！”

步骤 2

将摘好的紫花地丁泡在水中15分钟后，洗净。

步骤 3

洗净的紫花地丁。

步骤 4

大火将锅中的水烧开，放入紫花地丁焯水二分钟！ 焯好水后捞出，过凉水后，挤干水分备用。

步骤 5

蒜粒去皮、洗净、切碎…… 装在容器中备用。

步骤 6

锅热后倒油，油热后放入蒜蓉，爆出香味后放入紫花地丁翻炒。

步骤 7

快速翻炒均匀后，加入白糖， 继续快速翻炒均匀后再加盐， 翻炒均匀后即可装盘。

步骤 8

享用吧！

❀【花仙紫】❀ 《快手菜系列四十五•蒜香紫花地丁》的小贴士

❀【蒜香紫花地丁】❀ ❶ 紫花地丁洗净后，需要用沸水焯2分钟。 ❷ 焯好后需要挤干水分。 ❸ 油适当的多放些，口感不会发柴。 ❹ 不宜放辣椒，可以放花椒粒。

菜谱创建时间：2022-03-25 13:14:34