咖啡低糖无油贝果

作者： 是tang糖吖

我是用咖啡胶囊萃取的咖啡液，所以咖啡香味很浓郁，记得要冷藏备用，也可以用速溶咖啡

用料

• 高筋面粉 400克
• 咖啡液 220克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 鲜酵母 10克
• 煮贝果
• 水 1000克
• 白糖 50克

咖啡低糖无油贝果的做法步骤

步骤 1

厨师机揉至7成左右，分割80面团，室温醒发20分钟

步骤 2

擀开，卷起

步骤 3

卷起，收口处接好，稍微搓一下

步骤 4

头擀开，包住尾巴

步骤 5

收口处刷一丢丢水

步骤 6

发酵箱30醒发30分钟

步骤 7

烤箱预热上火230.下火210.水煮至边缘冒泡放入贝果，正反各30秒，捞出，沥干

步骤 8

送入烤箱，十五分钟左右

菜谱创建时间：2022-03-01 17:04:18