家常菜-大豆芽炒肉末

作者： 3卓妈

小时候的味道。 简单健康，孩子们都爱吃。 比例很随意，可以随便调整。

用料

• 肉末（20%肥肉） 450克
• 大豆芽菜 450克
• 姜末、蒜末 各一小勺
• 调料（盐、生抽、糖） 适量

家常菜-大豆芽炒肉末的做法步骤

步骤 1

大豆芽洗净切碎后尽量沥干水。 锅烧热，不要放油，放入芽菜碎大火煸炒至锅底没水。盛起备用。

步骤 2

炒过芽菜的锅不用洗。放入肉末，中火、快手炒散。

步骤 3

肉末开始出水，继续中火把水份炒干。

步骤 4

肉末开始出油有一点焦香时，加入蒜末和姜末，调料（酱油、盐、糖）。炒香。试试味道，味道可以略重因为还要加入芽菜。

步骤 5

加入芽菜拌炒均匀就大功告成。

步骤 6

锅底是干爽的。

家常菜-大豆芽炒肉末的小贴士

芽菜用干锅炒可以让芽菜干爽，之后加进肉末时不会出水、成品更香。 这菜不用加油。肉末出的油足够了。

菜谱创建时间：2022-02-23 03:23:42