学校门口爆汁儿肉夹馍

作者： squidsquid

华电门前的肉夹馍鲜甜多汁，肥瘦参半，青椒香菜倍儿提鲜！在广东苦苦寻觅实在是找不到第二家～只能自己动手丰衣足食了😄

用料

• 酵母 6克
• 面粉 500克
• 五花肉 800克
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 冰糖 3-5勺
• 老抽 1勺
• 生姜 5片
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 生抽 5勺
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 温水 适量
• 大葱 3段
• 青尖椒 3-5根
• 香菜 5根
• 【或准备】预制馍胚 10个

学校门口爆汁儿肉夹馍的做法步骤

步骤 1

🌟准备好材料！

步骤 2

【step1：做面团】 🌟把面粉用温水揉成光滑面团！ 🌟用35度温水把酵母融化，倒入面团中静置10分钟！

步骤 3

【step2:做饼胚】 🌟把面团揪出合适大小～滚成细长条卷起来，再压扁扁，比图片里更扁才行！ 🌟静置60分钟发酵 🌟压扁一点 🌟放烙饼机或不沾平底锅烙饼 🌟烙饼别放油！！

步骤 4

【step3:煮五花肉】 🌟料酒2片姜焯水五花肉去腥 🌟把大料和大葱、五花肉、加上上述调料炖个1个半小时 🌟一定要很入味！！ 🌟炖的和东坡肉一样烂才行！

步骤 5

【step4:剁馅儿】 🌟准备适量煮好的五花肉、香菜、青椒！

步骤 6

🌟使劲剁碎

步骤 7

🌟哒哒！

步骤 8

【step5：成品！】 🌟用到在烙好的饼皮侧边中间，把饼p成口袋状！ 🌟把剁好的馅儿塞进饼皮口袋里面！ 🌟重点！！淋两勺卤汁儿！ 🌟现在咬一口吧！🤗超级爆汁儿！

学校门口爆汁儿肉夹馍的小贴士

🌟如果自己不想做或者不会做饼皮，劝大家老老实实上网买预制饼胚，反正我下次是不会自己做饼皮的了，太为难广东人🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2022-02-12 16:32:35