广式猪肚煲鸡

作者： 冰冰拿铁咖啡

主厨不是我，闻名偷师的，记录一下

用料

• 猪肚一个
• 鸡一只
• 配料（胡椒粒若干，红枣若干，虫草花若干，党参两条，当归4片，枸杞一把，香叶一把，姜片）
• 面粉半斤用来清洗，
• 料酒用来清洗除味

广式猪肚煲鸡的做法步骤

步骤 1

一，清洗猪肚 1，去除猪肚里面的脂肪，小心不要切破猪肚 2，往猪肚里面倒进去面粉，再倒进去料酒 3，开始按摩摩擦清洗里面的脏物，然后用水清洗干净 4，以上步骤重复多两遍，会更干净

步骤 2

配料全图

步骤 3

先放置不动

步骤 4

清洗鸡，剔骨出来做汤底，其他肉用来打火锅

步骤 5

1，把猪肚清洗干净，然后把刚刚剔出来的鸡骨头、白胡椒粒一把放进猪肚里面，用牙签缝上去 2，把葱打结，小黄姜块压碎、香叶、满水一起放进去 3，大火煲，转中火，至少2小时左右

步骤 6

两小时后，把猪肚拿出来切好，重新放进汤里面，调味，大功告成

步骤 7

喝猪肚汤，然后加水开锅打边炉，666

菜谱创建时间：2022-01-26 17:40:50