1.将猪肝切成薄片,冲洗掉血水 2.加淀粉或鸡蛋液,料酒,少量盐,酱油拌匀腌制半小时备用
将姜,蒜,泡椒,蒜苗切断/丝/碎(随意)
1.油热后,下豆瓣酱,姜蒜,泡椒,花椒粒爆香 2.倒入腌制好的猪肝,大火翻炒30秒,加入蒜苗,鸡精,翻炒15秒起锅。