家庭版自制凤尾酥鱼

作者： 殷家小厨娘

爱是很香很香的味道，美食是快乐的味道！💞 老公知道我喜欢吃鱼，买了凤尾鱼，正好做个酥鱼吃。 高压锅焖打开锅，哇真真的是酥鱼罐头呢🤗🤗🤗

用料

• 凤尾鱼 13条
• 葱 1/2根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 3-5个
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 丁香 2粒
• 豆豉 1勺
• 甜面酱 1勺
• 豉油 2勺
• 老抽 2勺
• 香醋 2勺
• 料酒 2勺
• 白酒 1勺
• 冰糖 2-3粒
• 盐 适量

家庭版自制凤尾酥鱼的做法步骤

步骤 1

凤尾鱼洗净控水，用厨纸擦干水份避免下油锅炸时蹦油

步骤 2

油温七成热放入鱼，（不要着急翻面避免粘锅）炸至两面金黄

步骤 3

要鱼骨酥酥的用压力锅压效果最好 按照菜谱所写调料放入锅中（丁香没有可不放）

步骤 4

压力锅上汽后压23分钟（不着急吃焖一晚更入味）

步骤 5

打开锅看一下，真真的是酥鱼罐头（酥鱼用带鱼和鲫鱼也可以哇）

步骤 6

软烂鲜香，骨头都是酥酥哒👍👍👍

家庭版自制凤尾酥鱼的小贴士

1.制作酥鱼可用带鱼或鲫鱼 2.清洗干净后将鱼身上的水份擦干，避免下油锅时蹦油

菜谱创建时间：2021-10-28 09:53:21