【菠萝咕咾肉】酸甜可口

作者： 外婆菜谱

我国南方的口味偏甜，江苏泰州也不列外，喜欢吃甜食的人们总能在这里找到自己爱吃的食物。除了本地食物，江苏人的舌头对于“外来户”也分外的宽容，比如今天要介绍的这道菜，也是偏甜口味，它就是菠萝咕咾肉。

用料

• 鸡胸肉 一斤
• 菠萝 五两
• 鸡蛋 两个
• 番茄酱 四勺
• 淀粉 两勺
• 白糖 三勺
• 五香粉 适量
• 生姜粉 适量

【菠萝咕咾肉】酸甜可口的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净后，撕去边角上的白色脂肪层。

步骤 2

鸡胸肉从中间剖开，切成约1立方厘米大小的丁状。

步骤 3

鸡胸肉中加入一勺盐、一勺生姜粉、一勺五香粉、一勺白酒，均匀搅拌。

步骤 4

菠萝削好皮后，切成1cm左右的厚片。

步骤 5

菠萝肉放在碗中，加入一勺盐，随后倒入开水浸泡大约3分钟。

步骤 6

轻轻敲碎鸡蛋壳，将鸡蛋清取出备用，两个鸡蛋即可。

步骤 7

腌制好的鸡胸肉加上一勺淀粉、鸡蛋清，随后均匀搅拌。

步骤 8

锅烧热后，倒入适量的食用油，盖住锅底即可。

步骤 9

将鸡肉逐块下锅煎炸。

步骤 10

鸡胸肉很嫩，烧的时间不能过长，煎炸至两面金黄后，出锅备用。

步骤 11

油温六成热时，锅内放入3勺白糖、4勺番茄酱。

步骤 12

酸甜汁熬好后，把菠萝肉倒入锅中，翻炒大约15秒。

步骤 13

13.鸡胸肉放入锅中，翻炒大约30秒即可出锅。

步骤 14

出锅后，淋上多余的酸甜汁，撒上提香的白芝麻

菜谱创建时间：2021-10-25 11:04:57