铁棍山药蒸排骨（简单家常菜）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

晚饭6点半才开始弄，家里只剩半根山药了，熬汤又太晚了！今晚第一次拿来蒸排骨居然又入味又粉香，真是简单又好吃！ 【⏰耗时：35分钟】

用料

• 排骨 1根
• 铁棍山药（可香芋替换） 半根
• 姜、蒜 适量

铁棍山药蒸排骨（简单家常菜）的做法步骤

步骤 1

排骨泡冷水去血水，洗几遍挤掉水

步骤 2

【腌排骨】——腌15分钟 1️⃣优先：半盖料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺盐、蒜蓉、姜丝、少许白胡椒粉、1小勺白糖、1勺老抽上色，抓拌均匀——（为了去腥入味） 2️⃣其次：一勺淀粉，抓拌均匀——（为了鲜嫩） 3️⃣最后：一勺植物油，抓拌均匀——（锁味） 4️⃣腌肉的时间可以去切山药块（❗记得戴上手套，山药去皮、切块碰到手好痒）

步骤 3

山药块垫盘底，水开蒸20分钟，焖5分钟即可

步骤 4

撒点葱沫点缀，出锅！盘里的蒸汽汁水泡着山药很入味，又营养又下饭！

菜谱创建时间：2021-10-24 22:21:14