斑斓汁（斑斓/香兰叶的精华提取）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

斑斓的香味浓郁、颜色又漂亮，又便宜，但每次买又用不了那么快，提取精华储存备用！ 【百度词条：斑斓叶，别名有Pandan、斑斓叶、香兰叶、斑兰叶，英文名称为Pandan】

用料

• 斑斓叶/香兰叶 300克鲜叶
• 纯净水 1200ml

斑斓汁（斑斓/香兰叶的精华提取）的做法步骤

步骤 1

新鲜斑斓叶泡水，洗净！ （我怕不小心被叶片割手，戴手套➕丝瓜瓤来洗的，快捷方便）

步骤 2

沥水，剪成2-3厘米的小段

步骤 3

叶子先分两次放入用破壁机简单搅打（果汁功能） 1、第一次放入一半斑斓叶，水放700ml 2、第一次放的叶子搅打结束后，把剩下叶子再放进去，加500ml再按果汁功能搅打2遍

步骤 4

拿出来用刮刀按压过滤（因为还要搅打，所以就不弄脏手了）

步骤 5

挤压好后，又把渣和汁再次放回破壁机搅打 （我间隔搅打了4、5遍果汁功能，每家破壁机不一样，一定要在机器能承受的次数范围内搅打，反复搅打的原理只是把叶子内的汁榨取完而已）

步骤 6

最后一次搅打结束后过滤，这次我戴上一次性手套，用手挤叶渣的汁水，叶渣就变成了浅白色了，因为内部汁水被榨得差不多了

步骤 7

过滤出来的汁水很浓绿，香味也浓烈

步骤 8

我盖上保鲜膜先放冰箱冷藏层一个晚上 （不盖也可以，我只是见味道太香了，串到冰箱里其它实物里面而已）

步骤 9

第二天晚上，我把上层分离出的水倒掉，换到杯子里，因为杯子高度和体积小更容易分层出斑斓精华

步骤 10

这是第三天放到杯子后的分层，轻拿杯子把上层水再次倒掉，如果晃动动作太大，精华有少许浮上来了，那就静置一下也可以的

步骤 11

把上层分离出的水倒掉后，这就是斑斓汁精华了，装入瓶子，放冰箱冷藏层备用

步骤 12

大概称重了下，300克够折腾别的一阵子了！

步骤 13

这是我做的斑斓汁青团 https://www.xiachufang.com/recipe/106555207/

步骤 14

这是我做的斑斓汁蛋糕卷 https://www.xiachufang.com/recipe/106551262/

步骤 15

这是我做的斑斓汁千层马蹄糕 https://www.xiachufang.com/recipe/106557252/

斑斓汁（斑斓/香兰叶的精华提取）的小贴士

1、如果有原汁机效率应该更加高！ 2、如果水放多也没关系的，待斑斓精华沉淀了水也会分层在上层，可以倒出来的 3、斑斓精华用的时候兑水调自己需要的浓度就好

菜谱创建时间：2021-10-18 16:11:18