蒜香芦笋西兰花

作者： Julia阿茱

我几乎很少分享有关于青菜类的配方，因为觉得实在太简单，没什么好写的，唯独这道菜例外，因为家人或客人都非常喜欢，觉得虽然简单也值得分享。

用料

• 芦笋西兰花 300克
• 大蒜 4大瓣
• 橄榄油 30克
• 盐 12克
• 水 600克

蒜香芦笋西兰花的做法步骤

步骤 1

芦笋西兰花去除硬皮，吃的时候才会清脆

步骤 2

蒜瓣切薄片

步骤 3

热锅倒入橄榄油， 及切好的蒜片，小火炸至金黄

步骤 4

沥干油放凉备用，注意蒜片不要等焦黄了才捞出，微黄之后就必须出锅，否则高温会使蒜片继续焦黄而变苦。

步骤 5

炸蒜片的锅子不用洗，倒入600克水烧开，加入芦笋西兰花

步骤 6

再加入盐与2大匙炸蒜的蒜油，汆烫约2-3分钟即捞出。这里的盐份量比较多，烫好无须再放盐调味。

步骤 7

摆盘，撒上蒜片即可。注意不要烫太久，这道菜才会青脆爽口。

菜谱创建时间：2021-10-04 22:59:13