香炸藕夹

作者： 雅尼Z

秋天到了，吃莲藕的季节到了。藕的吃法很多，煎，炒，烹，炸，煨，蒸都行。今天就做了一道香炸藕夹，香酥脆嫩，很好吃。

用料

• 前胛肉 100克
• 菜藕 2节
• 面粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 100克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 5克
• 鸡精 1勺
• 淀粉 2勺

香炸藕夹的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅，加入盐，生抽，胡椒粉，鸡精，淀粉拌匀，加少许水搅打上劲后腌制15分钟。

步骤 2

莲藕去皮洗净切一公分左右的薄片备用。

步骤 3

将调好的肉馅放入两片藕片之间夹好备用。

步骤 4

已全部做好待炸。

步骤 5

取一稍大点的碗放入面粉…

步骤 6

打一个母鸡蛋进去…

步骤 7

放入食用油2勺…

步骤 8

充分拌匀成清糊状。

步骤 9

起锅烧油，油最好放宽点。

步骤 10

待油温4成热时，放入藕夹进行炸制。

步骤 11

转小火慢慢炸至金黄色捞出。

步骤 12

待油温升高后再复炸一次即可捞出，

步骤 13

放入盘中

步骤 14

香酥脆嫩的藕夹做好了，开吃！

香炸藕夹的小贴士

除了控制好油温，别的都不复杂。

菜谱创建时间：2021-10-03 07:03:26