蒸鸡蛋的神仙吃法 辣椒鸡蛋焖子

作者： 兰兔兔

鸡蛋，青椒，韭菜蒸出一道美味！ 香鲜辣嫩一样不少，简直太好吃了！

用料

• 鸡蛋 6个
• 青辣椒 5根
• 黄豆酱 3大勺
• 虾皮 1把
• 大葱 1根
• 玉米油 1大勺
• 韭菜 半斤

蒸鸡蛋的神仙吃法 辣椒鸡蛋焖子的做法步骤

步骤 1

青椒切小丁。大葱切小段。韭菜切小段。 喜欢吃辣，用二荆条。不吃辣用大青椒。在这里青辣椒起提鲜提味的作用，让鸡蛋焖子蒸出来后，鲜中带辣，更下菜更开胃。

步骤 2

韭菜+青椒+大葱+虾皮+玉米油+黄豆酱 放入大碗，搅拌均匀。 不放水，食材里面会出水。放黄豆酱3大勺，根据自己的口味，有的人喜欢淡就少放点点。有的人喜欢咸点，就多加点黄豆酱，搅拌均匀后尝尝，根据口味自行加减。 玉米油可以换成大豆油或者橄榄油，味不重的油都行，放入油让口感更滑。 家里没虾皮可以不放。虾皮提鲜。

步骤 3

冷水上锅，水开后25分钟左右。

步骤 4

下饭具香。小哥哥的最爱！ 老人小孩都喜欢！

步骤 5

黄豆酱。超市都有。 如果有用东北大酱更好！

菜谱创建时间：2021-09-23 17:41:15