如图所示,花椒姜片京葱料酒加鸭爪和适量水。
煮半小时哦,捞出洗净。
放冰水里浸泡。
煮鸭爪的时候准备配料,蒜瓣拍扁,野山椒剪碎,冰糖,蚝油,鸡精,少量盐。
加入一斤鲜酱油,一斤多香醋,加适量纯净水,搅匀后放冰箱冷藏。
浸泡24小时为佳。