芒果戚风蛋糕

作者： 猫蓉蓉

8寸

用料

• #蛋白糊
• 蛋白 7个
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 80克
• #蛋黄糊
• 蛋黄 7个
• 芒果 70克
• 低筋面粉 130克
• 糖 20克
• 玉米油 60克

芒果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白放冰箱冷冻 蛋黄加糖搅拌均匀 加入油、芒果泥，面粉，翻拌均匀

步骤 2

蛋白中加柠檬汁，分三次加糖(鱼眼泡、浓稠、明显纹路)，打发至直立小尖角

步骤 3

蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中 倒入模具，震出气泡

步骤 4

150度烘烤50分钟出炉。震几下，倒扣，冷却后脱模

菜谱创建时间：2021-09-12 13:16:55