梭子蟹炒年糕｜鲜掉眉毛的吃蟹季🦀️

作者： Z赵大小姐

老爹来家里吃饭，必须硬菜招呼呀～☺️ 正好赶上梭子蟹下来的季节，这最近的朋友圈呐，抖音呐到处都在晒。做为一个资深吃货，这波怎么能少了我？ 蟹肉鲜美，年糕软糯。简直绝配！

用料

• 梭子蟹
• 姜
• 葱
• 料酒
• 年糕
• 生抽
• 蚝油

梭子蟹炒年糕｜鲜掉眉毛的吃蟹季🦀️的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净，从中间一切两半。

步骤 2

年糕切块待用。（我买的新鲜年糕，超级软糯）

步骤 3

盘子里淀粉和胡椒粉拌匀。

步骤 4

切口处沾一下淀粉，防止肉散掉。

步骤 5

在盘子里码整齐。

步骤 6

油烧热，立起来先炸沾淀粉一面。

步骤 7

两面煎一下，装盘。

步骤 8

新起锅，放油爆香葱、姜、蒜（发菜谱的时候才发现姜片忘放了😂）

步骤 9

之前煎好的螃蟹倒入国内，翻炒几下。

步骤 10

放入年糕，加生抽、味极鲜、料酒、蚝油、糖。

步骤 11

淋小半碗水，加盖焖5分钟。

步骤 12

放入小葱段，转小火收汁。

步骤 13

装盘，上桌。

菜谱创建时间：2021-08-17 21:35:09