冰淇淋

作者： 孤芳hyh

用料

• 淡奶油 250克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 白醋 几滴
• 牛奶 50克
• 盐 0.5克

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄，细砂糖，白醋，顺一个方向搅打，打至砂糖融化，鸡蛋颜色变浅。

步骤 2

小锅里放入纯牛奶，小火慢慢加热至牛奶冒小泡泡。

步骤 3

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边迅速搅拌。

步骤 4

小火慢慢熬，要不停搅拌，以防煮成鸡蛋花，熬至液体变浓稠，中间划开不会马上回流在一起就可以了。煮好后晾至常温。

步骤 5

淡奶油打发至提起打蛋器有直立的小尖角，然后把牛奶蛋黄液倒进去翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具里，可以加入自己喜欢的口味，用筷子或者棉签搅拌均匀。如果只做一种口味的就不用这么麻烦，把喜欢的口味全部加进去搅拌就可以了，然后再装入模具。 我这个做了三种口味：原味蔓越莓，抹茶蔓越莓，奥利奥口味。用100ml的杯子可以做6个。也可以直接倒入雪糕模具里做成雪糕拿着吃。

步骤 7

盖上盖子放入冰箱冷冻4小时以上。

步骤 8

😜😜

菜谱创建时间：2021-08-02 10:08:53