红薯糯米滋

作者： 孤芳hyh

这个方子大概可以做20个的糯米滋。很简单，有空的可以试试。

用料

• 红薯（去皮后） 300克
• 炼乳 24克
• 🍠
• 糯米粉 180克
• 玉米淀粉 50克
• 玉米油 25克
• 白糖 35克
• 纯牛奶 260克
• 椰蓉 适量

红薯糯米滋的做法步骤

步骤 1

红薯去皮后切片蒸熟，建议用高压锅隔水蒸，这样红薯里面就不会进去很多水分。用蒸锅蒸的话蒸熟后要把盘子里的水倒掉。

步骤 2

取300克红薯加入炼乳捣成泥，盖上保鲜膜。如果你的红薯水分比较大，就不要盖保鲜膜，让红薯暴露在空气里风干一些水分。

步骤 3

把糯米粉，玉米淀粉，白糖，玉米油，纯牛奶倒入大碗里用手动打蛋器搅拌均匀。再取一个大碗或者深盘，抹一点油，把混合液过滤到大碗里。盖上保鲜膜，保鲜膜周围用牙签扎几个孔。水开后放入锅里蒸20分钟左右。

步骤 4

蒸好后倒入另一个碗里，更快放凉。盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个孔防止焖出水汽。

步骤 5

把红薯泥分成15克—16克左右每个。

步骤 6

面皮分成25克左右每个，取一个小团，揉圆，从中间按扁，包入馅料，用虎口收口。

步骤 7

裹一圈椰蓉。就可以吃了。

步骤 8

冷藏后口感更好。放入冰箱的话记得用保鲜盒密封好。

步骤 9

软糯香甜，老少皆宜。馅料除了用红薯以外，还可以用紫薯，用豆沙，等等。

菜谱创建时间：2021-07-22 21:40:16