香蕉可可戚风

作者： ----小洱

据说这个超级美味！这个配方的重点是：要把牛奶和油混合加热，再加入过筛的可可粉和低粉能吸收更多的水分，做出来蛋糕特别松软轻盈

用料

• 牛奶 120克
• 玉米油 60克
• 香蕉 120克（苹果蕉三根）
• 可可粉 20克
• 低粉 100克
• 盐 1克
• 鸡蛋 7个
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 75克

香蕉可可戚风的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

香蕉压成泥状

步骤 3

1.把玉米油和牛奶加热至沸腾，加入过筛的低筋面粉和可可粉混合物拌匀，稍凉后，加入蛋黄，一个一个加，拌匀，最后加入香蕉泥，拌匀的蛋糕糊状放置一边备用。 2.打发蛋白，蛋白分三次加入75g糖至硬性发泡，和香蕉蛋糕糊混合均匀倒入模具， 3.烤箱预热至140度，烘烤50分钟。具体时间可以根据自己的烤箱脾性适当调整。我烤了60分钟。

步骤 4

倒扣晾凉后脱模，完美😊！

步骤 5

棒棒哒😊！ 有可可的香气和香蕉的松软香甜，再配一杯咖啡拿铁☕️

香蕉可可戚风的小贴士

1.香蕉本身很甜，糖的量可以适当增减。 2.牛奶可以适当增加20～30克，具体看蛋糕糊的状态，经常做的话，适当调整比例也会烤出完美的戚风蛋糕🎂！

菜谱创建时间：2021-06-26 18:31:03