46万能蒜蓉酱

作者： 糖豆家小美厨

夏天到了，小院美食开始了，烤个扇贝生蚝，做个蒜蓉小龙虾，简直美呆了，不凑巧凉拌个黄瓜也是绝美啊！😝😁

用料

• 剥皮蒜粒 500克
• 小米辣 2根
• 食用油 200克
• 耗油 20克
• 蒸鱼豉油 30克
• 糖 5克
• 盐 5克

46万能蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

主锅内放入两根洗净去蒂小米辣

步骤 2

再放入500克蒜米

步骤 3

设置10秒速度5 喜欢蒜蓉颗粒更细密，可以将速度调置7

步骤 4

将锅壁上的蒜蓉利用刮刀棒刮至底部

步骤 5

加入食用油200克、耗油20克、蒸鱼豉油30克、糖5克、盐5克

步骤 6

利用菜籽油或者茶油代替普通食用油，会更香

步骤 7

设置20分钟/V/速度1，打开量杯盖熬制。

步骤 8

装入容器保存，冰箱冷藏可保存15-20天 尽量使用玻璃容器保存，不易让容器留味

步骤 9

蒜蓉粉丝蒸生蚝，生蚝洗净，加一小缕泡发软的龙口粉丝，加一大勺蒜蓉酱，加一小勺蒸鱼豉油，主锅内加500克纯净水，25分钟/V/速度1，主锅内温度达到100度，将装好生蚝的蒸锅组架在主锅上，音乐声响起即可食用。

46万能蒜蓉酱的小贴士

熬完蒜的主锅和主锅盖洗净，一定要敞开晾干，最好晾一夜，不会留有余味。

菜谱创建时间：2021-06-17 10:04:26