肉炒芸豆

作者： 来枝迷谷的树芽子

用料

• 芸豆 500克
• 猪肉 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 15克
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 葱姜丝 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 油 少许

肉炒芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆抽丝洗干净用手掰成段，猪肉切片，葱姜切丝

步骤 2

热锅凉油放入花椒炸糊捞出不用，下入葱姜丝炒香，再加入肉片翻炒均匀

步骤 3

炒到肉片发白加入料酒翻炒几下后加入一勺豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽。

步骤 4

肉片都裹上酱料后倒入适量热水煮开

步骤 5

最后把芸豆倒入锅中，盖锅盖焖煮。

步骤 6

炖煮过程中让菜受热均匀，要翻炒几次，加盐调味！水少加水防止糊锅。芸豆一定要炖熟才能吃！！！

肉炒芸豆的小贴士

1.芸豆一定炒熟后再吃，有新闻报道说没煮熟的芸豆容易食物中毒！

菜谱创建时间：2021-05-25 21:36:57