凉拌莴笋

作者： ↘彼岸☆/tp

用料

• 莴笋 1根
• 熟芝麻 适量
• 调制万能凉拌汁：
• 葱花 15克
• 姜 10克
• 蒜 15克
• 米醋 15克
• 酱油 8克
• 香油 4克
• 盐 2克
• 白糖 4克
• 辣椒油 15克
• 鸡精 2克

凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

1根莴笋洗净去皮切段。

步骤 2

在将莴笋段切成丝，加入4克盐拌匀腌制30秒。

步骤 3

腌制30秒后将腌出的水倒掉，用清水冲洗一下攥干水分。

步骤 4

将15克葱、10克姜、15克蒜切碎放入空碗中。

步骤 5

碗中再放入15克米醋、8克酱油、4克香油、2克盐、4克白糖、2克鸡精、15克辣椒油调拌均匀，凉拌汁就做好了。

步骤 6

将凉拌汁倒入莴笋丝大碗中抓拌均匀，装盘。撒上熟芝麻（或者是炸花生米）、小米椒圈点缀（可不放），上桌。

菜谱创建时间：2021-05-20 13:08:58