香辣炒螺狮，螺狮炒虾～无敌鲜美

作者： prettytree美树

春天的螺狮最肥美 螺狮最爽的吃法，就是嗦，最近吃了好多次，才想起把菜谱写出来🤪

用料

• 螺蛳 500g
• 基围虾 350g
• 香葱 3根
• 生姜 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 藤椒 一小把
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3汤匙
• 盐 4克
• 香菜末 1把
• 五香粉 1～2克
• 白胡椒粉 2克

香辣炒螺狮，螺狮炒虾～无敌鲜美的做法步骤

步骤 1

螺狮养干净，洗净，剪去屁股。

步骤 2

鲜活基围虾洗净，过油炒至全熟。 沥油捞出备用。

步骤 3

锅里再加点油，爆香葱姜蒜。（没有香葱了，用的红葱头代替）

步骤 4

然后加入藤椒，根据自己口味，喜欢麻一点可以多放点。

步骤 5

然后加入豆瓣酱。

步骤 6

调料翻炒均匀即可，时间短一点，以免糊锅。

步骤 7

加入螺狮，充分翻炒过油，然后加入料酒，翻炒均匀去腥。 然后加入少量白糖，生抽，。

步骤 8

最后加入清水，水量漫过食材。

步骤 9

盖上锅盖焖煮十分钟，因为是淡水生物，充分熟透比较安全。食材露出水面，汤汁大概是原来的一半了。

步骤 10

然后加入基围虾。

步骤 11

一边大火煮，一边翻炒，更快入味。

步骤 12

最后撒入香葱和香菜。

步骤 13

出锅前可以根据个人口味，加入适量食用盐调节咸淡。

步骤 14

麻辣鲜香，螺丝的鲜味啊，太美味了，把虾衬托的更鲜美了。

步骤 15

汤汁太鲜美啦，虾剥好了浸一浸，好吃的吞掉舌头😋😋

菜谱创建时间：2021-04-19 14:20:20